家常南瓜面疙瘩汤的做法窍门
家常南瓜面疙瘩汤的做法窍门
用料
南瓜 300克
蒜 1瓣
面粉 250克
鸡蛋 1个
盐 2克
清水 165克
南瓜面疙瘩汤的做法
窍门（要注意食材的配比以及制作的详细步骤）
南瓜一定要挑选颜色黄的，去皮去囊切成片
锅中少许油，放蒜片，小火煸炒香味
倒入南瓜，小火煸炒，炒出南瓜的香味
炒好的南瓜，加两大碗清水煮开，盖锅盖中小火煮五分钟至南瓜熟，捣碎南瓜
煮南瓜的时候可以调面糊了，250克面粉+一个鸡蛋+ 1克盐+165克清水（具体根据面粉的吸水程度），水可以慢慢➕，看下图状态
搅拌至无颗粒，调成这样的状态
面糊要粘稠些
准备一个勺子，这样往锅里下面糊，想要多大，就滴多一些面糊，每个面糊之间要保持一点距离，要不然会粘在一起，
煮一分钟，成型的面疙瘩，用铲子轻轻推动底部，防止底部粘锅，大概三分钟左右就煮好了，加适量盐调味
Q弹的面疙瘩出锅啦，
南瓜面疙瘩怎么做
南瓜面疙瘩做法：
1、南瓜去皮切成小块。
2、锅烧热，放少量油，倒入南瓜翻炒。
3、加入盐，盐可以多点，后面要加水。
4、加入水，烧开，然后小火焖5分钟，使南瓜熟透。
5、面粉倒入碗中，加少量盐、鸡蛋，加水调成较稠的面糊糊。（这一步在炒南瓜前先做好，调好的面糊糊放置一会）
6、开大火、用勺子拨半勺面糊入锅，依次做完面糊。
7、大火煮开即可。
南瓜面疙瘩的做法
南瓜面疙瘩做法：
1、南瓜去皮切成小块。
2、锅烧热，放少量油，倒入南瓜翻炒。
3、加入盐，盐可以多点，后面要加水。
4、加入水，烧开，然后小火焖5分钟，使南瓜熟透。
5、面粉倒入碗中，加少量盐、鸡蛋，加水调成较稠的面糊糊。（这一步在炒南瓜前先做好，调好的面糊糊放置一会）
6、开大火、用勺子拨半勺面糊入锅，依次做完面糊。
7、大火煮开即可。